Kurczak to bezdyskusyjnie mięso o wielu zaletach - uniwersalne, szybkie w przygotowaniu i zaskakująco wdzięczne w łączeniu z rozmaitymi dodatkami. Jeśli co tydzień łapiesz się na pytaniu, co przygotować na rodzinny posiłek, warto zajrzeć do kilku sprawdzonych przepisów. Dziś wybraliśmy dla Ciebie trzy propozycje z Kuchni Lidla, które sprawdzą się zarówno w codziennym menu, jak i podczas nieco bardziej uroczystych okazji. Od włoskiej klasyki, przez kremowe sycące comfort food aż po aromatyczną zapiekankę.

Gnocchi z kurczakiem - włoska klasyka w swojskim wydaniu

Zacznijmy od propozycji, która przeniesie nas prosto do słonecznej Italii. Gnocchi z kurczakiem to połączenie sprężystych, ziemniaczanych kluseczek z soczystym mięsem, zatopionych razem w aromatycznym sosie pomidorowym. Brzmi znajomo? A jednak całość potrafi zaskoczyć - w jak najbardziej pozytywnym tego słowa znaczeniu.

Sercem dania są oczywiście domowe gnocchi, przygotowywane z przetartych ziemniaków, mąki włoskiej typu 00, jajka i szczypty soli. Uformowane kluseczki gotuje się w osolonej wodzie zaledwie kilka minut, aż same wypłyną na powierzchnię. W międzyczasie na patelni szykujemy esencję dania - pierś z kurczaka pokrojoną w paski, podsmażoną na maśle z oliwą razem z cebulą i czosnkiem, doprawioną oregano oraz rozmarynem. Następnie dolewamy bulion warzywny, a po chwili dodajemy pomidory pelati z puszki.

Wszystko łączymy na patelni, a na koniec wędrują tam ugotowane kluseczki. Sekretnym składnikiem jest niewielka ilość wody z gotowania gnocchi - nadaje sosowi aksamitną konsystencję i pomaga mu lepiej oblepiać kluski. Świeża bazylia to już przysłowiowa wisienka na torcie. Całość przygotujesz w około półtorej godziny, a efekt z pewnością wart jest tego czasu.

Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowo-czosnkowym - prosto i smacznie

Druga propozycja to hit, który od lat nie schodzi z listy ulubionych dań wielu polskich rodzin. Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowo-czosnkowym z wykorzystaniem wariantu farfalle to kompozycja, której trudno się oprzeć. Kremowa faktura sosu, delikatne mięso i wyrazisty akcent czosnku.

Przygotowanie rozpoczyna się od podgrzania śmietany ze startym czosnkiem na bardzo małym ogniu, co pozwala wydobyć pełnię aromatu bez ryzyka przypalenia. W międzyczasie na suchej patelni smażymy plastry wędzonego boczku, a następnie - na tym samym tłuszczu - podsmażamy kawałki piersi z kurczaka przyprawione solą, pieprzem, świeżym rozmarynem i tymiankiem. Kolejno na patelnię trafiają pokrojone pieczarki, czerwona papryka oraz świeży szpinak baby, który pod wpływem ciepła zmniejsza swoją objętość.

Wszystkie składniki łączymy ze śmietanowo-czosnkowym sosem, który delikatnie redukujemy. Do całości dodajemy ugotowany al dente makaron farfalle. Danie wieńczą paseczki chrupiącego boczku i starty ser Grana Padano. Efekt? Aksamitne, sycące, po prostu wyśmienite danie z kurczakiem. A przygotowanie zajmuje dosłownie pół godziny. Nic więc dziwnego, że jest to tak popularny pomysł na obiad z kurczakiem.

Zapiekanka z kurczakiem na purée ziemniaczano-kukurydzianym - idealna na jesień

Na koniec coś dla miłośników zapiekanek - danie, które łączy w sobie to, co w kuchni domowej najlepsze. Zapiekanka z kurczakiem na purée ziemniaczano-kukurydzianym to propozycja, która potrafi zaskoczyć niejednego smakosza. Tym, co wyróżnia ją na tle podobnych dań, jest purée - nie zwykłe, lecz wzbogacone kremową kukurydzą zmiksowaną z czosnkiem i mlekiem. Taka baza nadaje całości subtelnie słodkiego wykończenia, które pięknie kontrastuje z wytrawnymi nutami pozostałych składników.

Purée robimy z ugotowanych, rozgniecionych ziemniaków, połączonych z masą kukurydzianą. Do tego masło, śmietana, odrobina pieprzu cayenne dla wyrazistości oraz świeża bazylia dla aromatu. Ciekawostką jest fakt, że wielu gości nie odgaduje od razu, że w purée kryje się właśnie kukurydza!

Kolejny etap to przygotowanie piersi kurczaka, doprawionej solą i pieprzem i podsmażanej na oliwie z masłem do uzyskania złotej barwy. Następnie w formie do zapiekania układamy warstwami: najpierw purée, potem mięso, na to grube plastry pomidorów, a całość przykrywamy pokrojoną w plastry mozzarellą. Dziesięć minut w piekarniku nagrzanym do 180°C z termoobiegiem - i gotowe. Ser zdąży się rozpuścić i zarumienić, tworząc apetyczną, ciągnącą się skorupkę. Do serwowania warto przygotować świeżą sałatkę z sosem winegret - idealnie równoważy kremową teksturę zapiekanki.

Jakie danie z kurczakiem wybrać?

Każde z powyższych dań ma swój niepowtarzalny charakter. Gnocchi z kurczakiem to odrobina włoskiej elegancji w przystępnym wydaniu. Makaron farfalle w aksamitnym sosie to kompozycja, która sprawdzi się zawsze i wszędzie - czy to w tygodniu, czy podczas niedzielnego obiadu. Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem na puree z kukurydzą? Prawdziwa bomba smaku dla całej rodziny, szczególnie najmłodszych, którzy nie potrafią oprzeć się ciągnącej mozzarelli.

Warto sięgnąć po każdą z tych propozycji - w końcu kulinarna rutyna to coś, czego zdecydowanie chcemy unikać. Wszystkie trzy dania udowadniają, że pierś z kurczaka wcale nie musi być nudna ani oklepana. Wystarczy odrobina pomysłowości, dobre składniki i otwartość na nowe smaki.