Blog Kulinarny

Od lat w świadomości zbiorowej zakorzenił się obraz ziemniaka jako bezwartościowego wypełniacza talerza, produktu tuczącego i pozbawionego znaczących właśc...

Smażenie warzyw to popularna i szybka metoda ich przyrządzania, która niestety znacząco zmienia ich profil kaloryczny. Podstawowym mechanizmem jest tutaj a...

Decyzja między wypiciem szklanki soku pomarańczowego a zjedzeniem całej pomarańczy wydaje się błaha, ale ma znaczące konsekwencje dla zdrowia i zarządzania...

Gdy mowa o nasionach chia, często skupiamy się na ich imponujących właściwościach odżywczych, a kwestia kaloryczności schodzi na dalszy plan lub obrasta w...

Decyzja między batatem a ziemniakiem w kontekście dbałości o sylwetkę często sprowadza się do analizy ich profilu odżywczego, a nie jedynie do porównania k...

Wiele osób przechodzących na dietę bezglutenową z nadzieją na utratę wagi może doświadczyć zaskoczenia, gdy waga pokaże więcej, a nie mniej. Choć sama mąka...

W świecie niskokalorycznych słodzików erytrol zdaje się być gwiazdą bez skazy. Pozyskiwany naturalnie, na przykład z fermentacji kukurydzy, dostarcza jedyn...

Tucz kontraktowy to model współpracy pomiędzy rolnikiem a podmiotem przetwórczym, najczęściej firmą zajmującą się produkcją mięsa. W jego ramach rolnik, dy...

Nocne podjadanie od lat funkcjonuje w zbiorowej świadomości jako jeden z głównych grzechów przeciwko diecie i zdrowiu. Powszechnie powtarzana jest teza, że...